圣诞姜饼干

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圣诞姜饼干 的用料

原料：低筋面粉 250克 姜粉 1小勺（5ML）（后面这两样可以不加。）
黄油 50克 水 30克
红糖粉 25克 糖粉 50克
蜂蜜 35克 鸡蛋 25克
肉桂粉 1/4小勺（1.25ML） 表面刷夜：鸡蛋 10克
水 20克 装饰用糖霜：蛋白 10克
糖粉 70克 柠檬汁 1小勺（5ML）
烤焙：烤箱中层，上下火170度，10分钟左右

圣诞姜饼干 的做法

圣诞姜饼干 的做法图解1

步骤1

把制作姜饼的所有配料倒入碗里。用手混合揉匀，成为面团。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。
圣诞姜饼干 的做法图解2

步骤2

松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀）
圣诞姜饼干 的做法图解3

步骤3

用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型。
圣诞姜饼干 的做法图解4

步骤4

把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液，中层上下火170度，10分钟左右即可取出。
圣诞姜饼干 的做法图解5

步骤5

饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。
圣诞姜饼干 的做法图解6

步骤6

做好的糖霜，装入裱花袋里，在裱花袋前端剪一个小口，在饼干上挤出想要的图案即可。

圣诞姜饼干 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-24

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 圣诞节 甜 饼干 烘焙

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