烤箱料理_鐵板鹹豬肉

精品
2.1万 浏览 156 收藏
收藏
丫咪咪
丫咪咪
＋ 关注

同一種食材，卻可品嚐到不同層次的口感及香味，這就是鐵板鹹豬肉迷人的地方，吃來不但下飯，直接倣為下酒小菜，也別具風情。

铁板咸猪肉的用料

帶皮五花肉 600公克 蒜苗 2支
紅辣椒 2支 黑胡椒粒 1大匙
米酒 1大匙 糖 1大匙
鮮雞粉 1大匙 五香粉 1大匙
花椒粉 1大匙 白胡椒粉 1大匙
蒜泥 2大匙 黑芝麻粒 2大匙

铁板咸猪肉的做法

步骤1

蒜苗洗淨，紅辣椒洗淨，去蒂及籽均切片。
烤箱料理_鐵板鹹豬肉的做法图解2

步骤2

五花肉加入鹽醃漬約2小時。
烤箱料理_鐵板鹹豬肉的做法图解3

步骤3

待出水，取出、擦乾表面。再加入調味料醃拌均勻（圖２），移入冰箱 冷藏2天。
烤箱料理_鐵板鹹豬肉的做法图解4

步骤4

烤箱預熱，將五花肉塊放入烤箱中以210℃烤15-20分鐘至表面略焦，取出，待涼後再切成薄片。
烤箱料理_鐵板鹹豬肉的做法图解5

步骤5

搭配蒜苗片及辣椒片一起食用即可。

铁板咸猪肉的烹饪技巧

經過烘烤的五花肉，肥肉的部分吃起來的口感十分爽脆，因此購買時可選擇油脂部分較多者，若油脂部分較少的五花肉，烘烤後吃起來口感較為乾硬，含脂量不同，口感差異也會大不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-25

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 烤 咸 下酒菜

铁板咸猪肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

铁板咸猪肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烤箱料理_鐵板鹹豬肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 烤箱料理_鐵板鹹豬肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活