炝豆腐皮儿

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小区里一家饭店的这道菜很好吃，平平常常的东东，做出来的味道却很好，我自己尝试做了几次，这一次的还不错。

炝豆腐皮的用料

豆腐皮儿 两张 香菜 两颗
大葱 一段 干红辣椒丝 适量
盐 少许 鸡精 少许
味极鲜酱油 少许 花椒 少许

炝豆腐皮的做法

炝豆腐皮儿的做法图解1

步骤1

将豆腐皮儿整张或者切成放开水锅里煮2-3分钟，凉水过凉后，切成细丝待用
炝豆腐皮儿的做法图解2

步骤2

将香菜洗净，去除叶子，只要菜梗，切成段备用，大葱切丝。干辣椒用剪子剪成丝儿。
炝豆腐皮儿的做法图解3

步骤3

炒锅加入适量的油，先加入花椒爆香后取出花椒不要，再加入干红辣椒丝爆香，再加入葱丝，香菜段后加入盐，味极鲜酱油或者蚝油
炝豆腐皮儿的做法图解4

步骤4

马上加入豆腐皮儿即可关火，翻炒片刻，加一点儿鸡精就盛出。
炝豆腐皮儿的做法图解5

步骤5

怎样？还诱人么？

炝豆腐皮的烹饪技巧

不要加生抽 老抽之类的，那样颜色会发黑，就用味极鲜酱油或者蚝油就可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-27

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 香 家常菜 凉菜 下酒菜

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