卤香鸡爪

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与世隔绝的鱼
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卤香鸡爪的用料

鸡爪 13只 蒜 两瓣
姜片 几片 葱 一棵
花椒 一把 大料 两个
香叶 两片 桂皮 适量
肉蔻 一个 麻椒 一把
老抽 两勺 甜酱油 两勺
冰糖 几粒 盐 适量
鸡精 适量 十三香 一茶匙
花椒粉 一茶匙 料酒 两勺
小茴香 一点点

卤香鸡爪的做法

步骤1

鸡爪泡一晚上换两次水泡出血水剪掉指甲，冷水下锅放点料酒姜片葱段焯五分钟捞出来过凉水。
卤香鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪放进锅里到点水没过鸡爪就行，然后放入姜片，蒜片，葱段，香叶，桂皮，肉蔻，花椒，大料，麻椒，十三香，花椒粉，老抽，生抽，冰糖，盐，鸡精，料酒，小茴香，煮开后转小火卤一个小时左右，最后大火收汁即可。

卤香鸡爪的烹饪技巧

也可以剩点汤汁用来卤蛋，也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-21

©本菜谱的做法由 与世隔绝的鱼 编写，未经授权不得转载

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