【八宝锅蒸】四川小炒的一朵奇葩，颠覆想象！

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川菜并非一味麻辣，相信常看美食台的朋友早就知道这一点了。确实，四川人吃甜也是非常了得，比如火哥今天带来的这道八宝锅蒸，就是一道非常传统的四川宴会菜，也特别适合过年过节的家宴餐桌。猪油、白糖和大量坚果，哇，想想就甜蜜感爆棚！最关键的一点，就是做起来非常非常简单！

八宝锅蒸的用料

主料： 中筋面粉 200克
猪油 50克 白糖 50克
开水 200毫升 八宝料：
脆花生 20克 脆核桃 20克
脆松子 15克 脆瓜子 15克
大枣 15克 枸杞 10克
葡萄干 5克 黑芝麻 5克

八宝锅蒸的做法

【八宝锅蒸】四川小炒的一朵奇葩，颠覆想象！的做法图解1

步骤1

在捣臼里面放入熟黑芝麻、花生、白砂糖，捣碎备用；
【八宝锅蒸】四川小炒的一朵奇葩，颠覆想象！的做法图解2

步骤2

热锅，五成热时下猪油，等融化的时候下面粉翻炒到微微金黄色；
【八宝锅蒸】四川小炒的一朵奇葩，颠覆想象！的做法图解3

步骤3

下入开水继续炒，等炒至黏稠成团的时候下入白糖和切碎的八宝料；
【八宝锅蒸】四川小炒的一朵奇葩，颠覆想象！的做法图解4

步骤4

八宝料炒进面团，就可以盛到碗里，再倒扣在碟子里；
【八宝锅蒸】四川小炒的一朵奇葩，颠覆想象！的做法图解5

步骤5

最后在表面撒上之前舂好的芝麻糖粉就可以食用了。

八宝锅蒸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-23

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