蕾丝煎饺

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2019年的第一道食谱，就从饺子开始吧。俗话说，好吃不过饺子，薄薄的皮，包上各种你喜欢的馅料，咬一口满满的幸福感！如果家人吃够了煮水饺，蒸饺，那么就来试试这款高颜值的蕾丝煎饺！ 家人绝对爱吃没商量的，我之前发布过一道冰花煎饺，和今天这款做法有些类似，但这个造型会更精致一些，想给生活来点情趣和乐趣的你，不妨动手试试吧

蕾丝煎饺的用料

猪肉糜500克 饺皮500克
甜玉米粒100克 干木耳50克
鸡蛋1个 生抽1大勺
盐1小勺 葱姜适量

蕾丝煎饺的做法

蕾丝煎饺的做法图解1

步骤1

干木耳泡发，期间换水多次去除杂质，然后将木耳切碎成丁。
蕾丝煎饺的做法图解2

步骤2

猪肉糜中加入一个鸡蛋，调入盐和生抽。
蕾丝煎饺的做法图解3

步骤3

倒入切好的木耳和玉米粒，顺着一个方向，搅拌均匀上劲，饺子馅就做好了。（可以加适量葱姜调味。）
蕾丝煎饺的做法图解4

步骤4

取饺子皮，沾少许清水沾湿边缘，放入适量饺子馅。
蕾丝煎饺的做法图解5

步骤5

捏紧收口，折出花型，饺子就包好了。
蕾丝煎饺的做法图解6

步骤6

将包好的饺子依次放进蒸笼。
蕾丝煎饺的做法图解7

步骤7

水开上汽后大火再蒸15分钟左右。
蕾丝煎饺的做法图解8

步骤8

先加面粉+水+盐，搅拌均匀。（水40克、面粉5克、盐几粒。）
蕾丝煎饺的做法图解9

步骤9

再加入15克金龙鱼植物甾醇玉米油，充分混合，看起来较稀。（下锅前需再次搅拌均匀后才能使用。）
蕾丝煎饺的做法图解10

步骤10

平底锅中倒入少许金龙鱼植物甾醇玉米油，烧至6成热，转开中小火，放一勺面液。（这款油天然保留植物甾醇，含量大于8000ppm，能抑制身体对胆固醇的吸收，健康不油腻。）
蕾丝煎饺的做法图解11

步骤11

放入饺子，边缘对齐，饺子的底部在面液上。
蕾丝煎饺的做法图解12

步骤12

全程中小火煎，直至冰花凝结，饺子底部也呈现出微金黄的色泽，美丽的蕾丝煎饺完成了！（关火后，冷却几分钟 ，不要铲动，水平轻晃锅子，慢慢等饺子整体移动了，再装盘。）

蕾丝煎饺的烹饪技巧

TIPS 1 / 我包的是三鲜馅的饺子，馅料可根据个人喜好调整。 2 / 只要是可以坐立的饺子都可以尝试这个造型哦，超市买的速冻饺也可以尝试，但饺子必须先蒸熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-23

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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