停不了手的~怪味花生

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新春佳节将至 给大家分享这个可以当小零食也可以当下酒菜的～怪味花生 咸甜麻辣，焦香酥脆， 一颗一颗，停不了手， 看完包你想立马动手做起来 因为真的很简单

怪味花生的用料

花生米 500g 白糖 200g
玉米淀粉 2g 水 小半碗
盐 一小勺 花椒粉 一勺
辣椒粉 一勺 熟芝麻 随意

怪味花生的做法

停不了手的~怪味花生的做法图解1

步骤1

花生放烤箱150度热风烤8-15分钟，烤熟不糊即可，去不去皮根据自己喜好，也可以锅里小火炒熟，不建议油炸，油太多
停不了手的~怪味花生的做法图解2

步骤2

将糖、水、盐、玉米淀粉到锅中中火熬制
停不了手的~怪味花生的做法图解3

步骤3

水分还比较多的状态，泡泡比较小
停不了手的~怪味花生的做法图解4

步骤4

水分渐渐蒸发，泡泡大些了
停不了手的~怪味花生的做法图解5

步骤5

糖浆浓稠，泡泡比较密了
停不了手的~怪味花生的做法图解6

步骤6

糖浆滴落有轻微拉丝状即可
停不了手的~怪味花生的做法图解7

步骤7

转小火，倒入花椒粉、辣椒粉、熟芝麻搅匀（注意不要熬糊）
停不了手的~怪味花生的做法图解8

步骤8

倒入熟花生快速搅匀，让花生充分包裹上糖浆，关火，直至糖浆变硬反沙状即可停止搅拌，过度搅拌会让包裹上的糖霜掉落
停不了手的~怪味花生的做法图解9

步骤9

此刻还是软的，待自然冷却就香脆可口了，可放密封罐保存一个月，但最佳尝味期还是一周内
停不了手的~怪味花生的做法图解10

步骤10

来一颗吧！ 咸甜麻辣香酥脆！ 春暖花开迎富贵！

怪味花生的烹饪技巧

熬糖时糖浆容易飞溅，注意不要烫伤 盐、花椒、辣椒可根据自己口味自行调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-25

©本菜谱的做法由 微笑N2 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 怪味 炒 下酒菜 炒锅

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