南瓜粉条泡馍

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aachai1

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小时候最喜欢吃这个，南瓜绵软，口感香甜，粉条筋道，再加上泡馍，百吃不厌～

南瓜粉条泡馍的用料

南瓜适量	蒜瓣 2瓣
葱适量	粉条适量
盐适量	十三香少量
馒头 3小个	青椒少量

南瓜粉条泡馍的做法

步骤1

红薯粉条适量(略粗，耐煮)，手掰成10-15cm长，开水泡软。泡粉条的时间里，切好葱姜蒜，葱(葱白+葱叶)切成葱花，蒜切片，一起放入碗里备用。南瓜洗净，切块，盛碗里备用。再烧一壶开水，备用。青椒切成丝，因为略辣，只放了少量，最后点缀，可以使菜色更漂亮，也不损失维生素。

步骤2

炒锅里放油，正常炒菜需要的油量即可，不用多。中火，油8成热后倒入葱蒜爆香，加入适量盐，十三香，翻炒。加入切好的南瓜，翻炒一会。南瓜半熟后加入开水，再加入泡好的粉条，开煮，小火即可。这时时间充裕，可以切好馒头小块，放入菜盆里备用，还有时间清洗好台面和使用过的烹饪器具。 20-30分钟后，南瓜软烂，粉条通体偏透明(如果粉条中心偏白，继续煮一煮，水不够的话可以添加)，汤汁粘稠(南瓜口感够面的话，会煮得散烂，使得汤色很漂亮诱人)，品尝以后决定是否需要补调料。