泡芙~自制空心泡芙皮

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我爱吃泡芙，但买回来的泡芙都不是刚制作好的，所以口感就差了许多，于是在网上搜了方子自己做，一次就成功了，好有成就感的说。

泡芙的用料

低筋面粉 100克 鸡蛋 3个
黄油 80克 糖 5克
盐 2克 水 150ml

泡芙的做法

泡芙~自制空心泡芙皮的做法图解1

步骤1

黄油，糖，盐，水一起倒入锅里煮至沸腾。
泡芙~自制空心泡芙皮的做法图解2

步骤2

沸腾状态。
泡芙~自制空心泡芙皮的做法图解3

步骤3

转小火，加入过筛好的面粉，至面粉完全熟透关火。
泡芙~自制空心泡芙皮的做法图解4

步骤4

晾凉后加入搅拌好的鸡蛋液。
泡芙~自制空心泡芙皮的做法图解5

步骤5

加鸡蛋液的状态大概到这个程度就不要再加了，不一定非要把鸡蛋液加完，视情况而定。
泡芙~自制空心泡芙皮的做法图解6

步骤6

装入裱花袋开始裱花，我用了菊花嘴，最好稍微大一点，那样空心大，里面能挤进去的奶油就多。
泡芙~自制空心泡芙皮的做法图解7

步骤7

烤制。210度烤10--15分钟，膨胀成型后，转180度烤20--25分钟，具体时间由自己裱花的大小决定。
泡芙~自制空心泡芙皮的做法图解8

步骤8

晾一会儿，底部用筷子戳洞，用裱花袋注入奶油。 图是我换滤镜拍的。
泡芙~自制空心泡芙皮的做法图解9

步骤9

咬一口满满的奶油，美味！

泡芙的烹饪技巧

烤制的时候一定要注意转换温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-26

©本菜谱的做法由 爱下厨房的菇凉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 泡芙 烘焙 甜 烤

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