避风塘炒虾

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避风塘炒虾，大家应该都不陌生，蒜蓉炒得金黄，面包糠也金灿灿香喷喷的，宴客或当零食都是不错的选择。

炒虾的用料

大海虾 12只 姜丝 适量
葱段 适量 盐 适量
料酒 适量 面包糠 三勺
葱花 少许 蒜蓉 适量
干辣椒 一个 淀粉 适量
椒盐 适量 黑胡椒 适量

炒虾的做法

避风塘炒虾的做法图解1

步骤1

准备好大海虾。
避风塘炒虾的做法图解2

步骤2

用剪刀剪去虾枪，虾须，虾脚。
避风塘炒虾的做法图解3

步骤3

掐头，直接扯出虾线，开背；把虾头洗净沥干备用。
避风塘炒虾的做法图解4

步骤4

加料酒，少许盐搅拌。
避风塘炒虾的做法图解5

步骤5

加姜丝，葱段把大虾腌制15分钟。
避风塘炒虾的做法图解6

步骤6

腌制的同时，准备好蒜蓉，葱花，干辣椒用剪刀剪成细丝。
避风塘炒虾的做法图解7

步骤7

腌制好的大虾沥干水分，用厨房纸吸一下，再加适量淀粉，薄薄的给大虾包裹住。
避风塘炒虾的做法图解8

步骤8

炒锅放油，油宽一点可以油炸，油少则煎。
避风塘炒虾的做法图解9

步骤9

油烧热，放大虾。
避风塘炒虾的做法图解10

步骤10

炸至完全变色，捞出。
避风塘炒虾的做法图解11

步骤11

锅中留底油，放姜丝葱段，倒入虾头炒出虾油即可把虾头丢了。
避风塘炒虾的做法图解12

步骤12

利用锅中虾油，倒入蒜蓉，葱花，干辣椒丝煸炒出金蒜感觉。
避风塘炒虾的做法图解13

步骤13

放三勺面包糠，继续小火煸炒。
避风塘炒虾的做法图解14

步骤14

使蒜蓉，葱花，面包糠完全融合在一起。
避风塘炒虾的做法图解15

步骤15

倒入炸好的大虾，撒椒盐。
避风塘炒虾的做法图解16

步骤16

喜欢黑胡椒味的再现磨一些黑胡椒，口味会更好，翻炒均匀盛盘。
避风塘炒虾的做法图解17

步骤17

焦香的面包糠，酥脆的大虾。
避风塘炒虾的做法图解18

步骤18

炒香的面包糠特别香，小家伙直接用勺子吃了！

炒虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-21

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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