家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒

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杏鲍菇的营养价值就不再多说了！好吃才是硬道理！

杏鲍菇烧牛肉粒的用料

牛里脊肉肉 200克 杏鲍菇 2个
红椒 1个 青椒 1个
姜末 适量 蚝油 适量
淀粉 适量 香油 少许
酱油 适量 生抽 适量
料酒 适量 鸡精 少许
黑胡椒粉 适量 糖 适量
盐 少许

杏鲍菇烧牛肉粒的做法

家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒的做法图解1

步骤1

牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒（可多一点），用手抓匀，放冰箱腌20分钟。
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒的做法图解2

步骤2

蒜切末。
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒的做法图解3

步骤3

青、红椒切丁。
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒的做法图解4

步骤4

提前准备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒的做法图解5

步骤5

20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒的做法图解6

步骤6

起油锅，小火放入蒜末煸出香味。
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒的做法图解7

步骤7

(杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒的做法图解8

步骤8

这个时候加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用。
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒的做法图解9

步骤9

锅烧热放油（热锅凉油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒的做法图解10

步骤10

加入杏鲍菇丁，持续翻炒。
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒的做法图解11

步骤11

把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘~因为右手要不停翻炒，左手拿手机又拍糊了
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒的做法图解12

步骤12

开吃吧！

杏鲍菇烧牛肉粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载
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