咖啡马斯卡朋夹心蛋糕

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杜撰的柚子_
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冬天总是想吃一些比较厚重的蛋糕，咖啡蛋糕体加上香浓的马斯卡朋奶酪夹心很是美味~ 虽然我觉得放凉了味道更好，但趁热切开的时候夹心会流心。 方子很快手，基本上是液体混匀，加入粉类的方法就可以完成了。 *以下配方可做6寸蛋糕圆模一个

咖啡马斯卡朋夹心蛋糕的用料

*咖啡蛋糕 低筋面粉 200g
泡打粉 4g 黄油 60g
细砂糖 50g 鸡蛋 2个
热水 80g 速溶咖啡 10g
*夹心 马斯卡彭蛋糕奶酪 250g
牛奶 50g 糖 30g

咖啡马斯卡朋夹心蛋糕的做法

咖啡马斯卡朋夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

烤箱预热180℃/Fan 160℃用热水冲咖啡。（我平时不怎么研究咖啡用的速溶咖啡...对咖啡香味什么的要求比较高的，用自己喜欢的咖啡就好，液体量不要变还是80g）

步骤2

黄油切小块软化。鸡蛋室温打散。

步骤3

黄油加入加入细砂糖打发发白，分次加入鸡蛋搅打均匀。
咖啡马斯卡朋夹心蛋糕的做法图解4

步骤4

将面粉过筛，和泡打粉加入步骤四。再加入咖啡液翻拌均匀。蛋糕体面糊就完成了。
咖啡马斯卡朋夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

再来做夹心部分。马斯卡朋奶酪加入牛奶，细砂糖搅拌均匀。
咖啡马斯卡朋夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

模具夹层加入一半的蛋糕体面糊。再用裱花袋把夹心挤在中间。
咖啡马斯卡朋夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

夹心两侧和顶部用剩余面糊盖住。
咖啡马斯卡朋夹心蛋糕的做法图解8

步骤8

放入烤箱中层，180℃/Fan 160℃烤35分钟。
咖啡马斯卡朋夹心蛋糕的做法图解9

步骤9

切开食用就好~我喜欢吃放凉后的，但趁热切开还会流心~

咖啡马斯卡朋夹心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-06

©本菜谱的做法由 杜撰的柚子_ 编写，未经授权不得转载

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