中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞

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蛋挞相信大家都吃过，今天我用雪糕中的米其林--中街1946雪糕加入燕窝做出蛋挞之中的米其林燕窝蛋挞 燕窝蛋挞是在蛋挞的基础上加入了燕窝，蛋挞液是蛋黄、融化后的中街1946雪糕牛奶、燕窝、淡奶油、练奶的混合物，调至甜度适中，烤出后形成奶香四溢的燕窝布丁层，让蛋挞有种焕然一新的感觉，而且做法简单易上手。清润的燕窝被蛋奶液形成的布丁温柔地裹住，口感香甜嫩滑，入口即化，挞心上面那层焦糖表面更是恰到好处，焦糖香气融合着浓浓的奶香，让人欲罢不能。

蛋挞的用料

中街1946雪糕 80g 淡奶油 200g
练奶 30g 蛋黄 3个
蛋挞皮 16个 燕窝 适量

蛋挞的做法

中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解1

步骤1

燕窝盏
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解2

步骤2

用水浸泡一晚
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解3

步骤3

捞出适量燕窝放碗里
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解4

步骤4

放入烤箱蒸汽功能100度15分钟
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解5

步骤5

蒸好的燕窝晶莹剔透
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解6

步骤6

融化中街1946雪糕
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解7

步骤7

备好蛋挞液材料
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解8

步骤8

中街1946雪糕液、淡奶油、练奶放入碗里混合均匀
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解9

步骤9

放入蛋黄混合均匀
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解10

步骤10

蛋挞皮放入燕窝
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解11

步骤11

倒入蛋挞液
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解12

步骤12

放入烤箱中层上下火225度25分钟
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解13

步骤13

20分钟后注意观察蛋挞皮的焦化程度
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解14

步骤14

烤好拿出
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解15

步骤15

放上燕窝和水果装饰即可
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解16

步骤16

成品
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解17

步骤17

成品
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解18

步骤18

成品
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解19

步骤19

成品
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解20

步骤20

成品
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解21

步骤21

成品
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解22

步骤22

成品
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解23

步骤23

成品
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解24

步骤24

烘烤时拍了视频，看着蛋挞在烤箱里的变化真的好奇妙
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解25

步骤25

成品
中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法图解26

步骤26

成品

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-10

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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