端午大肉粽

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又快到粽子节啦…今年做些鲜肉的分享给大家哦

端午大肉粽的用料

糯米 600g 五花肉 400g
花生米 200g 粽叶 适量
棉线 适量 老抽 2勺
生抽 3勺 白糖 2勺
蚝油 适量 盐 适量

端午大肉粽的做法

端午大肉粽的做法图解1

步骤1

新鲜粽叶适量，根据自己需要的量增加减少
端午大肉粽的做法图解2

步骤2

绑粽子棉线1小捆
端午大肉粽的做法图解3

步骤3

买回来的粽叶拆开用清水多清洗几次〜〜
端午大肉粽的做法图解4

步骤4

糯米清水发泡2小时左右。
端午大肉粽的做法图解5

步骤5

五花肉去皮，切条或者块。加入酱油2勺、胡椒粉半勺、老抽1勺、盐半勺、蚝油1勺抓匀腌制2小时以上入味
端午大肉粽的做法图解6

步骤6

干花生米适量，清水浸泡2小时左右
端午大肉粽的做法图解7

步骤7

浸泡后的糯米沥干水份，加入花生米、小勺盐、1勺老抽、2勺白糖拌匀！
端午大肉粽的做法图解8

步骤8

取2片粽叶剪掉头尾，光滑的一面朝上，错开叠加在一起，卷成一个漏斗形状。接着填入糯米，将漏斗尖填满压实。
端午大肉粽的做法图解9

步骤9

添加2-3块腌制好的肉丁…自己做的就是这么有料
端午大肉粽的做法图解10

步骤10

再填一层糯米盖住鲜肉，压实。
端午大肉粽的做法图解11

步骤11

将粽叶从上至下盖住封口。
端午大肉粽的做法图解12

步骤12

左手将2边按住做成三角形状。
端午大肉粽的做法图解13

步骤13

包好的粽子放入大锅中煮至1-2小时后，捞起沥干水分即可食用

端午大肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-07

©本菜谱的做法由 C妈小厨娘 编写，未经授权不得转载

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