酸奶蛋糕(简洁版六寸无油)

1.9万 浏览 87 收藏
收藏
JTTams
JTTams
＋ 关注

减肥期间可以吃的甜品，不怕胖！

酸奶蛋糕的用料

浓稠酸奶 100g 低筋面粉 20g
玉米淀粉 30g 细砂糖 30g
柠檬汁(白醋) 几滴 鸡蛋 3个

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕(简洁版六寸无油)的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋清中滴入几滴柠檬汁。
酸奶蛋糕(简洁版六寸无油)的做法图解2

步骤2

先把蛋黄搅拌均匀，之后加入酸奶，筛入低筋面粉，玉米淀粉，搅拌均匀。
酸奶蛋糕(简洁版六寸无油)的做法图解3

步骤3

蛋清中分三次加入糖进行打发，打发至干性发泡状。(出现大气泡时第一次加糖/出现细腻的气泡时第二次加糖/搅拌划痕不消失时第三次加糖)
酸奶蛋糕(简洁版六寸无油)的做法图解4

步骤4

取1/3蛋白液加入蛋黄糊中翻拌均匀，之后倒入剩余的蛋白糊中翻拌均匀。
酸奶蛋糕(简洁版六寸无油)的做法图解5

步骤5

倒入模具中八分满即可，烤盘放入热水置于最底部，把烤架放在中层，模具放烤架上，150℃45分钟，再焖5分钟后取出。(活体模具底部需要裹一层锡纸，烤箱提前150℃预热十分钟)
酸奶蛋糕(简洁版六寸无油)的做法图解6

步骤6

取出后晾凉脱模，可以不倒扣。放入冰箱3小时左右口味更接近轻乳酪蛋糕。(隔夜冷藏更加)
酸奶蛋糕(简洁版六寸无油)的做法图解7

步骤7

喜欢颜色浅的可以前25分钟在模具上加盖一层锡纸

酸奶蛋糕的烹饪技巧

减肥可以将细砂糖改为木糖醇40g，酸奶改为无糖脱脂酸奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-10

©本菜谱的做法由 JTTams 编写，未经授权不得转载

酸奶蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸奶蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶蛋糕(简洁版六寸无油)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 酸奶蛋糕(简洁版六寸无油)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活