宜家同款网红饼干 | 布鲁塞尔曲奇

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布鲁塞尔曲奇(Brussels Cookies)，是用燕麦粉制成的双层薄饼，配上浓稠的巧克力夹心。燕麦薄饼酥脆有嚼劲，巧克力香甜浓郁，无论是配上大杯热牛奶或热可可当早餐，或是配上咖啡或热茶当作下午茶，它都是休闲甜品最好的选择。

曲奇的用料

牛奶 45g	通用面粉 65g
燕麦麸 40g	黑巧克力或半糖巧克力片 225g
糖，另备2汤匙单独使用 115g	黄油，室温软化 100g
香草精 1茶匙	泡打粉 1/4茶匙
盐 1/4茶匙

曲奇的做法

步骤1

宜家食品区卖的双层巧克力脆饼，就是这种布鲁塞尔曲奇。

步骤2

制作方法很简单，在家试试看吧。烤箱预热到160摄氏度，将糖和黄油搅拌2-3分钟，形成均匀柔软的黄油糊。加入香草精和牛奶，搅拌均匀。在另一个碗里，将面粉、燕麦粉、泡打粉和盐混合。然后慢慢地把粉状混合物倒入黄油糊中，继续搅拌直到混合均匀，形成饼干面糊。

步骤3

烤盘铺上不沾油纸，舀1茶匙饼干面糊放在烤盘上，1茶匙可形成直径约5cm的饼干，如果想要饼干更大，就多放一点面糊。每一小坨面糊间隔7.5cm。

步骤4

放入烤箱，160度下烤11-12分钟，直到饼干边缘变成金黄色，出炉后放至完全冷却，冷却后的饼干会变得平整。

步骤5

将巧克力隔水加热，搅拌至完全融化。

步骤6

拿一块冷却的饼干，翻过来在底部平整的一面放1茶匙融化的巧克力，再盖上另一块饼干。

步骤7

放在一边让巧克力静置凝固，然后组装下一块，直到所有的饼干都组装好。

步骤8

完成了，配上牛奶或咖啡，快尝尝吧！

曲奇的烹饪技巧

注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g 制作它只需9种简单的食材，但如果你想让巧克力酱更美味，可在巧克力融化后加入橘子香精或薄荷香精。饼干主要食材为富含膳食纤维的燕麦粉，如果在店里买不到现成的，可以用破壁机将干的燕麦粒磨成粉，也可尝试用原味燕麦片磨碎。
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创建时间:2019-02-14

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分类：甜电器下午茶饼干曲奇

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