紫薯水晶汤圆

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七个隆冬
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元宵节快到啦，想自己做汤圆吃，思前想后，就来做个好看又健康的紫薯水晶汤圆吧(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。

汤圆的用料

木薯粉 200g 开水 150g左右
紫薯 300g左右 白砂糖 15g
蜂蜜 15g 食用油 适量

汤圆的做法

紫薯水晶汤圆的做法图解1

步骤1

把所有原料都选择合适的容器放好，查漏补缺，不要到需要用的时候找不到，导致手忙脚乱
紫薯水晶汤圆的做法图解2

步骤2

紫薯削皮上锅蒸，蒸大概十几分钟
紫薯水晶汤圆的做法图解3

步骤3

用筷子能轻松戳进去，则紫薯蒸制完成，放入白砂糖和蜂蜜用大勺子或其他工具碾成泥
紫薯水晶汤圆的做法图解4

步骤4

木薯粉用开水烫，一点一点地加进去，揉成表面较光滑的面团，然后静置一会儿
紫薯水晶汤圆的做法图解5

步骤5

紫薯馅和面团都凉了以后，把它们均分为数量相等，大小相对一致的团团
紫薯水晶汤圆的做法图解6

步骤6

开始准备揉汤圆(木薯粉团较为粘手，可先用食用油涂在手上防粘)
紫薯水晶汤圆的做法图解7

步骤7

揉制完成，取出马上要煮的汤圆，另外的可放到冰箱里冷冻起来(加了食用油会使汤圆表面更为平滑)
紫薯水晶汤圆的做法图解8

步骤8

滚水下锅，中火，轻轻用勺子搅动，防止沾底，当汤圆表皮透明即可捞出
紫薯水晶汤圆的做法图解9

步骤9

趁热食用，表皮Q弹，紫薯内馅香甜水润

汤圆的烹饪技巧

注意分团的大小和揉制过程的细心，外皮生时雪白，小心把紫薯馅沾到外面哟，我就是有点不仔细啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-16

©本菜谱的做法由 七个隆冬 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 元宵 主食

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