#精品菜谱挑战赛#

2393 浏览 6 收藏
收藏
还在吃吃吃
还在吃吃吃
＋ 关注


山药炒合菜。 在节后吃一些清淡可口的素菜 ，去油腻刮油脂就是一种不错的选择。

#精品菜谱挑战赛#的用料

山药 1截 胡萝卜 1根
甜红椒 1个 西芹 2根
木耳 10克 食用油 两勺
食盐 半勺 五香粉 1/4勺
自制味精 1/4勺 酱油 半勺
蚝油 半勺

#精品菜谱挑战赛#的做法

#精品菜谱挑战赛#的做法图解1

步骤1

准备食材：西芹，胡萝卜，山药 甜红椒 ，木耳。
#精品菜谱挑战赛#的做法图解2

步骤2

用刮刀去皮，切成斜刀片放入碗中的清水浸泡，防止山药氧化变色。
#精品菜谱挑战赛#的做法图解3

步骤3

胡萝卜切片， 改刀切成风车状。
#精品菜谱挑战赛#的做法图解4

步骤4

西芹切斜刀。
#精品菜谱挑战赛#的做法图解5

步骤5

甜红椒去籽撕小块。
#精品菜谱挑战赛#的做法图解6

步骤6

将胡萝卜和西芹在锅中焯烫。
#精品菜谱挑战赛#的做法图解7

步骤7

将焯过水的两种食材在凉水中过一下 ，主要是下锅煸炒时柔软能快速入味。
#精品菜谱挑战赛#的做法图解8

步骤8

准备好食材：葱切末，生姜切末。
#精品菜谱挑战赛#的做法图解9

步骤9

起锅烧油。
#精品菜谱挑战赛#的做法图解10

步骤10

油八成开，倒入葱姜末爆香。
#精品菜谱挑战赛#的做法图解11

步骤11

倒入山药等合菜，加入食盐、五香粉、自制味精，酱油和蚝油，快速煸炒。
#精品菜谱挑战赛#的做法图解12

步骤12

快，快，快。强调一个“快”字。
#精品菜谱挑战赛#的做法图解13

步骤13

关火后盛盘。

#精品菜谱挑战赛#的烹饪技巧

这道菜讲究山药的爽脆，胡萝卜和西芹的柔软，甜椒和木耳的筋道。所以，在煸炒时要快，开中火要拿捏好火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-18

©本菜谱的做法由 还在吃吃吃 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

#精品菜谱挑战赛#的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #精品菜谱挑战赛#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #精品菜谱挑战赛#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活