牛肉萝卜发面馅饼

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刘大花
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特别喜欢牛肉馅饼，纯肉馅会很腻的，加了萝卜味道和营养都更胜一筹哦！

牛肉萝卜发面馅饼的用料

面粉 300克 酵母 3克
水 适量 牛肉馅 200克
白萝卜 200克 酱油 1勺
料酒 1勺 蚝油 1勺
花椒水 小半碗 盐 1茶匙
糖 1茶匙 花椒粉 1茶匙
鸡精 1茶匙 香油 1勺
葱姜末 适量

牛肉萝卜发面馅饼的做法

#精品菜谱挑战赛# 牛肉萝卜发面馅饼的做法图解1

步骤1

面粉加酵母一点点加入水和成面团，室温醒发2小时左右至1.5倍大。
#精品菜谱挑战赛# 牛肉萝卜发面馅饼的做法图解2

步骤2

醒面的时候制作馅料：花椒用热水泡2小时以上，制成花椒水。
#精品菜谱挑战赛# 牛肉萝卜发面馅饼的做法图解3

步骤3

牛肉馅加入所有调料拌匀，然后一点点加入花椒水顺时针搅拌至肉馅粘稠。
#精品菜谱挑战赛# 牛肉萝卜发面馅饼的做法图解4

步骤4

萝卜去皮擦成丝。
#精品菜谱挑战赛# 牛肉萝卜发面馅饼的做法图解5

步骤5

水烧开下入萝卜丝烫1分钟后捞出挤干水分切碎。
#精品菜谱挑战赛# 牛肉萝卜发面馅饼的做法图解6

步骤6

加入肉馅中拌匀即成牛肉萝卜馅。
#精品菜谱挑战赛# 牛肉萝卜发面馅饼的做法图解7

步骤7

发好的面团按揉排气均分成12份。
#精品菜谱挑战赛# 牛肉萝卜发面馅饼的做法图解8

步骤8

每份都擀成中间厚四周薄的面皮，放入适量馅料。
#精品菜谱挑战赛# 牛肉萝卜发面馅饼的做法图解9

步骤9

包成包子形状按扁。
#精品菜谱挑战赛# 牛肉萝卜发面馅饼的做法图解10

步骤10

平底锅适量油烧热，放入馅饼，一面烙好后再烙另一面，全程中小火。
#精品菜谱挑战赛# 牛肉萝卜发面馅饼的做法图解11

步骤11

出锅喽！
#精品菜谱挑战赛# 牛肉萝卜发面馅饼的做法图解12

步骤12

切开看看，香香的发面馅饼哦！
#精品菜谱挑战赛# 牛肉萝卜发面馅饼的做法图解13

步骤13

成品1
#精品菜谱挑战赛# 牛肉萝卜发面馅饼的做法图解14

步骤14

成品2

牛肉萝卜发面馅饼的烹饪技巧

1. 馅饼煎制的时候可以盖盖儿加少量水煎，这样省火省油。 2. 花椒水要加的适量，搅至肉馅粘稠即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-18

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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