蒜蓉金针菇花蛤虾

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蒜蓉金针菇花蛤虾的用料

鲜虾 半斤 花蛤 半斤
金针菇 一捆 蒜 半头
红椒 两个 生抽 三勺
耗油 两勺 盐 适量
糖 适量 料酒 一勺

蒜蓉金针菇花蛤虾的做法

蒜蓉金针菇花蛤虾的做法图解1

步骤1

准备食材。
蒜蓉金针菇花蛤虾的做法图解2

步骤2

首先把花蛤放进四十度左右的温水盆里 ，加一勺盐 ，浸泡两个小时，让花蛤吐沙。
蒜蓉金针菇花蛤虾的做法图解3

步骤3

金针菇切掉根部，冲洗干净，控干水分。
蒜蓉金针菇花蛤虾的做法图解4

步骤4

香葱，蒜，红椒切成碎末备用。
蒜蓉金针菇花蛤虾的做法图解5

步骤5

鲜虾冲洗干净，煎掉虾须，开背去除虾线。
蒜蓉金针菇花蛤虾的做法图解6

步骤6

处理好的鲜虾放进碗里，放入适量盐，料酒 ，姜片，蒜片腌制20分钟。
蒜蓉金针菇花蛤虾的做法图解7

步骤7

准备料汁:一勺料酒，两小勺耗油 ，三小勺生抽，适量盐，糖，混合搅拌均匀备用。
蒜蓉金针菇花蛤虾的做法图解8

步骤8

锅烧热，倒入色拉油，放入蒜末，红椒末，少量葱末，翻炒片刻，炒出香味。
蒜蓉金针菇花蛤虾的做法图解9

步骤9

倒入刚才做好的料汁， 炒至均匀后关火，盛出备用。
蒜蓉金针菇花蛤虾的做法图解10

步骤10

另起一锅烧开水，放入花蛤，花蛤受热会自行开口，把开口的花蛤一个一个拿出来放到碗里，动作要快，开一拿一个。
蒜蓉金针菇花蛤虾的做法图解11

步骤11

准备一张锡纸，叠成长方形盒子形状，把金针菇平铺在上面。
蒜蓉金针菇花蛤虾的做法图解12

步骤12

此时我们提前预热烤箱，选择烹饪烤功能，200度，12分钟。
蒜蓉金针菇花蛤虾的做法图解13

步骤13

继续干活:在金针菇上铺上开背后的虾，把炒好的蒜油汁码在虾肉上。
蒜蓉金针菇花蛤虾的做法图解14

步骤14

另一面金针菇上面铺上花蛤，同样把蒜油汁码在花蛤肉上。
蒜蓉金针菇花蛤虾的做法图解15

步骤15

此时预热音响起，预热程序已完成，我们放入烤盘至烤箱中层。点开始键。
蒜蓉金针菇花蛤虾的做法图解16

步骤16

烹饪结束后带上隔热手套拿出烤盘 ，最后撒些葱花装饰即可。

蒜蓉金针菇花蛤虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-18

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载

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