酸辣馄饨

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准备一些猪肉末然后调味后放入冰箱，包小馄饨。小馄饨皮薄加入少许肉馅捏紧即可，做一碗酸酸辣辣，热乎乎的馄饨为家人暖暖身吧。没有细作，这么粗犷的馅料，一定让你精神满满，可以继续战斗啦！

酸辣馄饨的用料

肉沫 150克	馄饨皮 30张
葱姜 10克	盐 4克
胡椒粉 2克	生抽 1勺
陈醋 1勺

酸辣馄饨的做法

步骤1

五花肉加入葱姜沫剁成肉泥

步骤2

打入鸡蛋一个，盐，胡椒粉，料酒，酱油少许，放一点点香油搅拌均匀

步骤3

开始包馄饨，一张馄饨皮放入适量的肉馅。

步骤4

拿起馄饨两手将馄饨皮往内折，封口抹上少许水即可

步骤5

锅里放入水待煮开，水煮开后放入馄饨。

步骤6

取一个大碗加入1克盐、1克胡椒粉、加一勺生抽、一勺陈醋，一勺辣椒油放碗里。

步骤7

舀适量煮混沌的开水做汤底，取适量煮好的混沌搅拌均匀，撒上葱花即可！

步骤8

汤量没过馄饨，搅动几下，开吃！我的V心公号：个性胜过姿色，欢迎关注

步骤9

味道非常好吃噢！一点不假～

步骤10

我认为这是吃馄饨最正确的打开方式了，前提你是喜辣星人，无辣不欢族。这样的吃法真的会比平时多吃半盘~

步骤11

馄饨色泽乳白透亮，口感筋糯爽滑

步骤12

吃饭没胃口的小伙伴看过来，来一碗酸辣馄饨在合适不过了

步骤13

馄饨搭配了香醋和自制的红油辣椒，一般吃外面做的馄饨我只能吃六颗；但是家里做的我一口气可以吃下十几颗。。。

步骤14

好吃到连汤汁都不放过。万能的调料汁可以做酸汤面、酸汤饺子都可以。

酸辣馄饨的烹饪技巧

1、可以隔夜包好，冻在冰箱，早上直接取出煮上哈！ 2、馄饨皮要尽量擀的薄些，口感才好。 3、小馄饨的底汤也可以加入紫菜和虾皮或者蛋皮。 4、皮薄儿馅儿多，当然馅也可以换成其他的材料也可以哦 5.小馄饨下锅后煮开浮起就要立即捞起，否则时间久了皮子会烂了影响口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-19

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