咸蛋豆角焖面

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譚美珍_御婚礼
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家里正好有一盒海鸭蛋，就想着咋给它做了，于是就有了这道咸蛋豆角焖面。蛋白的咸加了水被中和掉，不闲且鲜，绵密的蛋黄包裹着面条，是种不同于一般做法，面条滑溜溜的口感。

咸蛋豆角焖面的用料

咸蛋黄 4个 宽面条 两块
豆角 适量 老抽，鸡精，糖，醋 适量
香菜 适量

咸蛋豆角焖面的做法

步骤1

豆角洗净切块，咸蛋打在碗里，蒜，香菜切好备用

步骤2

热锅，放油，油热倒咸蛋。咸蛋熟后倒豆角，稍微翻炒，倒老抽上色。倒入三碗水（用的两块面）

步骤3

水开下面块。盖上锅盖，但注意不时查看水干的情况，水干会糊锅。
咸蛋豆角焖面的做法图解4

步骤4

水差不多干的时候下香菜，鸡精，少许盐。翻炒，出锅

咸蛋豆角焖面的烹饪技巧

因为咸蛋，老抽都带有盐味。所以盐就按正常的量再少三分之二（口味重的你随意放）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-23

©本菜谱的做法由 譚美珍_御婚礼 编写，未经授权不得转载

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