夏天必喝+冬瓜淡菜汤

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冬瓜配上这个高蛋白食材，是夏天的一道营养降暑汤它叫淡菜，搭配冬瓜煮汤，最为降火，特别在炎热的夏天，一碗冬瓜淡菜汤，不失鲜味，不失清淡，还不失营养，这里所说的淡菜，也就是贻贝，也有人叫它青口，是一种双壳类软体动物，因富含蛋白质，被誉为“海中鸡蛋”

冬瓜淡菜汤的用料

淡菜 250克 冬瓜 200克
香葱 适量 生姜 2片
盐 适量 鸡精 适量

冬瓜淡菜汤的做法

#精品菜谱挑战赛#夏天必喝+冬瓜淡菜汤的做法图解1

步骤1

食材准备好
#精品菜谱挑战赛#夏天必喝+冬瓜淡菜汤的做法图解2

步骤2

首先我们来处理淡菜，如图这些边边角角上的苔都要刮洗干净。
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步骤3

这个是洗干净的状态
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步骤4

冬瓜去皮切小块备用。
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步骤5

全部处理好
#精品菜谱挑战赛#夏天必喝+冬瓜淡菜汤的做法图解6

步骤6

取出锅具，放入清水，
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步骤7

加入生姜片，葱白段
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步骤8

倒入淡菜，淡菜一定要冷水下锅，否则不会开壳。
#精品菜谱挑战赛#夏天必喝+冬瓜淡菜汤的做法图解9

步骤9

加入适量盐，盖上锅盖大火煮开，开壳
#精品菜谱挑战赛#夏天必喝+冬瓜淡菜汤的做法图解10

步骤10

然后再加入冬瓜
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步骤11

再次煮开，直至冬瓜变软，汤色变浓
#精品菜谱挑战赛#夏天必喝+冬瓜淡菜汤的做法图解12

步骤12

加入葱段
#精品菜谱挑战赛#夏天必喝+冬瓜淡菜汤的做法图解13

步骤13

最后加入适量鸡精进行调味
#精品菜谱挑战赛#夏天必喝+冬瓜淡菜汤的做法图解14

步骤14

非常鲜美的冬瓜淡菜汤就可以出锅啰。
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步骤15

成品图
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步骤16

成品图

冬瓜淡菜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-24

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载

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