羊油小干鱼嘎嘎汤

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丛意儿
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羊油小干鱼嘎嘎汤的用料

棒子面 适量 羊肉 适量
小干鱼 适量 香葱 香菜 几根
小白菜 一把 五香面 盐 适量
葱 姜 一点点

羊油小干鱼嘎嘎汤的做法

羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解1

步骤1

羊肉 肥瘦分开切好备用
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解2

步骤2

棒子面倒在一个大一点的盆里
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解3

步骤3

香葱切碎放在棒子面里拌匀
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解4

步骤4

放些五香面和盐拌匀，
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解5

步骤5

把刚刚烧开的水 倒在棒子面上 用筷子快速搅拌匀，
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解6

步骤6

一定要用开水 这样做出来的嘎嘎才不会裂开碎掉
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解7

步骤7

水不要放太多
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解8

步骤8

揉成面团 揉好以后使劲摔打摔打 叫面团更加结实哦，面团揉好后醒半个小时
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解9

步骤9

把面团用刀拍成长方形
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解10

步骤10

切成均匀的长条
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解11

步骤11

在这样切成小方块，一定要切的小一些 容易煮熟
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解12

步骤12

盆里放点干的棒子面
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解13

步骤13

把切好的小块放在盆里 两手端着盆摇匀 叫每个小块均匀的裹上一层棒子面
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解14

步骤14

哈哈 嘎嘎摇粗来了
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解15

步骤15

来张特写
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解16

步骤16

小干鱼准备好
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解17

步骤17

小白菜洗净切好备用
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解18

步骤18

香菜切好备用
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解19

步骤19

锅烧热 放入肥的羊肉 煸出羊油后 把肉铲除扔掉，放入葱姜末暴香
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解20

步骤20

倒入瘦的羊肉翻炒变色
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解21

步骤21

放入小干鱼继续翻炒两三分钟
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解22

步骤22

锅里加水烧开
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解23

步骤23

倒入嘎嘎 中火煮熟嘎嘎，不要着急 嘎嘎是棒子面的 一定要多煮会儿才能煮熟
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解24

步骤24

嘎嘎熟了以后，放入小白菜 香菜 放些盐
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解25

步骤25

出锅啦
羊油小干鱼嘎嘎汤的做法图解26

步骤26

小干鱼加羊肉 我这小胃口都可以吃下满满的一大碗

羊油小干鱼嘎嘎汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-24

©本菜谱的做法由 丛意儿 编写，未经授权不得转载

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