红枣红糖发糕

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红枣发糕可以说是中国式的蛋糕，简单易做，老幼皆宜。不用揉面，只要把材料搅拌均匀，发酵到两倍大，然后蒸一蒸就做好了！成品松软香甜，糯而不粘，是很受欢迎的早餐食品，自己动手做原料安全，干净卫生，吃起来也更安心！

红枣红糖发糕的用料

面粉 160克 鸡蛋 1个
热水 100克 红糖 50克
酵母 3克 红枣 100克

红枣红糖发糕的做法

红枣红糖发糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
红枣红糖发糕的做法图解2

步骤2

红枣去核切小丁
红枣红糖发糕的做法图解3

步骤3

100克热水加入50克红糖搅拌融化后，晾至温热，再倒入3克酵母，一定要等水温降下来后，再放酵母，否则烫水会使酵母菌失去活性，无法发酵
红枣红糖发糕的做法图解4

步骤4

取一个空碗，倒入160克面粉、100克红枣碎丁、1个鸡蛋和之前的酵母红糖水后搅拌均匀
红枣红糖发糕的做法图解5

步骤5

模具刷上一层油
红枣红糖发糕的做法图解6

步骤6

将搅拌好的红枣红糖面糊倒入模具中
红枣红糖发糕的做法图解7

步骤7

表面再铺上红枣装饰（也可以添加核桃、葡萄干等等）
红枣红糖发糕的做法图解8

步骤8

炒锅中倒入半锅热水（使锅内形成适合发酵的高温高湿度的环境，如果夏天则可以直接放在室温发酵），放上蒸架，再将模具放入，盖上锅盖发酵半个小时左右，至面糊两倍大即可
红枣红糖发糕的做法图解9

步骤9

发酵后完成后，开大火蒸上汽，再转小火蒸30分钟左右（可以用牙签扎一下蒸好的发糕，如果没有面糊粘住牙签，就是蒸熟了，熄火晾凉）
红枣红糖发糕的做法图解10

步骤10

成品图
红枣红糖发糕的做法图解11

步骤11

成品图

红枣红糖发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-26

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