黑糖珍珠雪崩蛋糕

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这个蛋糕由黑糖珍珠+奶油+原味戚风组成，每一样单独吃也是好吃的，组合在一起更好吃 蛋糕是6寸的 模具是三能6寸中空戚风模

黑糖珍珠雪崩蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉 55g
细砂糖 50g 牛奶 50g
玉米油 25g 淡奶油 200g
糖粉 14g 珍珠 120g
黑糖 50g 水 60g

黑糖珍珠雪崩蛋糕的做法

黑糖珍珠雪崩蛋糕的做法图解1

步骤1

首先做一个戚风。蛋黄中加入玉米油拌匀，加入牛奶拌匀，筛入低筋面粉拌匀，蛋黄糊就做好啦
黑糖珍珠雪崩蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清中分次加入细砂糖打发，打发至中性偏干的样子
黑糖珍珠雪崩蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中混合，翻拌均匀，蛋糕糊就做好啦
黑糖珍珠雪崩蛋糕的做法图解4

步骤4

入模具，烤箱160度，45分钟，取出倒扣晾凉脱模
黑糖珍珠雪崩蛋糕的做法图解5

步骤5

滚水煮珍珠，中小火大概煮20分钟左右，煮熟凉水冲洗
黑糖珍珠雪崩蛋糕的做法图解6

步骤6

黑糖和水搅拌化开，加热至沸腾，倒入煮好的珍珠，煮至汤汁粘稠，黑糖珍珠就准备好了
黑糖珍珠雪崩蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油加糖粉打发至6成，状态比酸奶稍微浓稠一点的样子
黑糖珍珠雪崩蛋糕的做法图解8

步骤8

1/4淡奶油和1/4黑糖珍珠混合
黑糖珍珠雪崩蛋糕的做法图解9

步骤9

填满戚风中空部分
黑糖珍珠雪崩蛋糕的做法图解10

步骤10

剩余奶油倒在戚风表面
黑糖珍珠雪崩蛋糕的做法图解11

步骤11

黑糖珍珠倒在奶油上面
黑糖珍珠雪崩蛋糕的做法图解12

步骤12

完成

黑糖珍珠雪崩蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-27

©本菜谱的做法由 复古米米 编写，未经授权不得转载

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