泰芒黑糖面

精品

15.3万浏览 4523 收藏

梵妖食摄

＋关注

我们江苏这一带有一个习惯。坐月子的妈妈都会喝黑糖面。没想到在泰国也吃到了黑糖面。区别在于泰国的黑糖面是加了水果的凉面。而坐月子吃的是不加任何东西的热面。黑糖面做法其实很简单。有些水果会酸，而加入了黑糖水减少了酸味。淡淡的酸味又会让你觉得非常的清爽。夏天的时候我都喜欢煮一大锅，冰冰凉凉的特别好吃。

泰芒黑糖面的用料

芒果 1/4个	草莓 6颗
猕猴桃 1个	黑糖 50g
面条 50g	冰开水半盆

泰芒黑糖面的做法

步骤1

食材大集合

步骤2

锅中放2小碗水，放入黑糖，开小火，慢慢煮至融化。融化后放旁边待冷却。

步骤3

草莓、猕猴桃、芒果都切片

步骤4

煮面条

步骤5

面条煮好后放入冰水

步骤6

完全冷却后撩出来，移入黑糖水中。加入水果就可以品尝了。

步骤7

如果要摆盘，要先撩出面，摆上水果后再倒入黑糖水。

泰芒黑糖面的烹饪技巧

注意事项: 1、黑糖水我一般都会提前一天煮好，夏天的时候放在冰箱里面，冬天的时候可以自然冷却。这样可以节省不少的时间。 2、摆盘时先放水果是因为如果先放了红糖水，摆盘的时候就会水水的，不太方便。 3、这个食材只是一个人的量。 4、夏天的时候也可以增加黑糖水的分量，吃完面喝黑糖水，非常的凉爽。 5、煮好的面条放在冰水里，一是为了让它快速冷却，二是因为我们可以使用普通碱面，所以煮好的面上会有浮沫，起到清洗的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-27

©本菜谱的做法由梵妖食摄编写，未经授权不得转载

梵妖食摄

一起来分享给朋友们看看吧：