姬松茸春笋嫩炒肉片

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滑溜溜的姬松茸，鲜美的春笋，滑溜溜的嫩肉片，这个季节怎么这么美好！

春笋嫩炒肉片的用料

猪肉片 100克 春笋 一段
玉米淀粉 一小勺 姬松茸 150克
葱姜蒜 适量 盐 2克
胡萝卜 一根 料酒 一勺
生抽 一勺 姜粉 半勺

春笋嫩炒肉片的做法

#春季食材大比拼#姬松茸春笋嫩炒肉片的做法图解1

步骤1

胡萝卜去皮焯水切滚刀块，姬松茸洗净切片备用。
#春季食材大比拼#姬松茸春笋嫩炒肉片的做法图解2

步骤2

春笋去壳切滚刀块焯水备用
#春季食材大比拼#姬松茸春笋嫩炒肉片的做法图解3

步骤3

肉片加一勺料酒，一勺生抽，一小撮姜粉，一小撮盐抓匀，再放一勺生粉抓匀腌制15分钟。
#春季食材大比拼#姬松茸春笋嫩炒肉片的做法图解4

步骤4

起油锅，七成热时下葱姜蒜爆香，放入肉片翻炒
#春季食材大比拼#姬松茸春笋嫩炒肉片的做法图解5

步骤5

炒至肉片变白，退至锅里一边，下姬松茸和春笋翻炒，炒至姬松茸出汁水
#春季食材大比拼#姬松茸春笋嫩炒肉片的做法图解6

步骤6

加入胡萝卜，和肉片一起翻炒，此时可以调味，控制加盐量，然后一小勺生粉加水调匀后勾薄芡，能帮助把味道包在食材外，使食材更入味！
#春季食材大比拼#姬松茸春笋嫩炒肉片的做法图解7

步骤7

最后撒葱关火出锅！
#春季食材大比拼#姬松茸春笋嫩炒肉片的做法图解8

步骤8

尝一口，太鲜美了！

春笋嫩炒肉片的烹饪技巧

最后勾薄欠可以使食材更入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-04

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载

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