美美哒的草莓软欧包

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3.8女王节，女神都是美美哒，就像这个美美哒的草莓软欧包一样，美丽诱人！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！

草莓软欧包的用料

老面： 高筋面粉 50克
干酵母 0.5克 温水 35克
主面团： 高筋面粉 250克
细砂糖 15克 干酵母 3克
鸡蛋 1个 温水 90ml
红丝绒粉 3克 草莓粉 7克
盐 3克 黄油 15克
夹馅： 动物性淡奶油 100克
白砂糖 20克 酥粒：
高筋面粉 30克 黄油 20克
草莓粉/红丝绒粉 5克 糖粉 7克
装饰： 草莓 适量
糖粉 适量

草莓软欧包的做法

#做道好菜，自我宠爱！#美美哒的草莓软欧包的做法图解1

步骤1

制作老面：将高筋面粉、干酵母和温水混合，搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟，然后放入冰箱发酵8-10小时，发酵好的有很多大气泡。
#做道好菜，自我宠爱！#美美哒的草莓软欧包的做法图解2

步骤2

制作主面团：面包机桶（厨房机）里倒入温水，再倒入干酵母静置分解5分钟。
#做道好菜，自我宠爱！#美美哒的草莓软欧包的做法图解3

步骤3

将所有制作主面团的食材（除黄油外）倒入面包机桶里，再放入所有老面，面包机程序选择和面模式，搅打15分钟。
#做道好菜，自我宠爱！#美美哒的草莓软欧包的做法图解4

步骤4

搅打15分钟得到比较粗糙的面团状态。
#做道好菜，自我宠爱！#美美哒的草莓软欧包的做法图解5

步骤5

放入黄油，继续选择和面模式，搅打10分钟。
#做道好菜，自我宠爱！#美美哒的草莓软欧包的做法图解6

步骤6

搅打至能拉出一层有韧性的半透明薄膜，不能拉出就继续搅打。
#做道好菜，自我宠爱！#美美哒的草莓软欧包的做法图解7

步骤7

将面团揉成圆形，放入面包桶里，盖上一层保鲜膜，盖上盖，面包机程序选择发酵模式，发酵1个小时，发酵至2.5倍大。
#做道好菜，自我宠爱！#美美哒的草莓软欧包的做法图解8

步骤8

将发酵好的面团拿出按压排气。
#做道好菜，自我宠爱！#美美哒的草莓软欧包的做法图解9

步骤9

分成等量的两份。
#做道好菜，自我宠爱！#美美哒的草莓软欧包的做法图解10

步骤10

整成椭圆形，捏紧收口，放在烤盘上。
#做道好菜，自我宠爱！#美美哒的草莓软欧包的做法图解11

步骤11

制作酥粒：将黄油放入碗里，再倒入高筋面粉、草莓粉或者红丝绒粉和糖粉，然后揉成小颗粒。
#做道好菜，自我宠爱！#美美哒的草莓软欧包的做法图解12

步骤12

面团上均匀撒上酥粒，放入烤箱，烤箱下层放入一盘热水，关上烤箱门，进行第二次发酵，发酵45分钟。
#做道好菜，自我宠爱！#美美哒的草莓软欧包的做法图解13

步骤13

发酵结束后，拿出热水，烤箱180℃烤制15分钟，烤熟后，拿出晾凉，可以用刀切开看内部组织，特别松软。
#做道好菜，自我宠爱！#美美哒的草莓软欧包的做法图解14

步骤14

制作夹心馅：盆里倒入淡奶油和白砂糖。
#做道好菜，自我宠爱！#美美哒的草莓软欧包的做法图解15

步骤15

用电动打蛋器，快速打发至有明显纹路即可。
#做道好菜，自我宠爱！#美美哒的草莓软欧包的做法图解16

步骤16

草莓洗净对半切开。
#做道好菜，自我宠爱！#美美哒的草莓软欧包的做法图解17

步骤17

裱花袋里放入八齿裱花嘴，将奶油放入裱花袋里。
#做道好菜，自我宠爱！#美美哒的草莓软欧包的做法图解18

步骤18

在软欧包中间挤上奶油。
#做道好菜，自我宠爱！#美美哒的草莓软欧包的做法图解19

步骤19

放上草莓，再过筛一层糖粉即可。
#做道好菜，自我宠爱！#美美哒的草莓软欧包的做法图解20

步骤20

一个美美哒的草莓软欧包就完成了。
#做道好菜，自我宠爱！#美美哒的草莓软欧包的做法图解21

步骤21

和女神一样美，还好吃。

草莓软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-05

©本菜谱的做法由 呷饱饱 编写，未经授权不得转载

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