自制香滑黑芝麻糊

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做出来很像店里的芝麻糊，就是做起来耗时耗力，感觉以后不会再做了…太累

自制香滑黑芝麻糊的用料

生黑芝麻 300g 糯米 150g
冰糖 适量

自制香滑黑芝麻糊的做法

自制香滑黑芝麻糊的做法图解1

步骤1

准备黑芝麻和糯米。糯米提前一小时泡水备用
自制香滑黑芝麻糊的做法图解2

步骤2

无油热锅小火炒黑芝麻。不停铲，大概炒了不到十分钟，开始能闻到香味就是炒好了，盛出备用
自制香滑黑芝麻糊的做法图解3

步骤3

炒好的黑芝麻和泡好沥干的糯米
自制香滑黑芝麻糊的做法图解4

步骤4

准备800ml水
自制香滑黑芝麻糊的做法图解5

步骤5

把黑芝麻、糯米、800ml水倒入搅拌机，搅拌至颗粒越小越好
自制香滑黑芝麻糊的做法图解6

步骤6

如图
自制香滑黑芝麻糊的做法图解7

步骤7

用细筛网一点一点把水过滤出来，渣放一旁备用，
自制香滑黑芝麻糊的做法图解8

步骤8

过滤出来的汁水
自制香滑黑芝麻糊的做法图解9

步骤9

过滤出了一碗渣子和一碗汁水。
自制香滑黑芝麻糊的做法图解10

步骤10

再准备400ml水，把滤出的渣子和水一起倒入搅拌机进行第二次搅拌。
自制香滑黑芝麻糊的做法图解11

步骤11

第二次搅拌的液体用细筛网过滤，方法同上
自制香滑黑芝麻糊的做法图解12

步骤12

滤出的两碗黑芝麻汁
自制香滑黑芝麻糊的做法图解13

步骤13

倒入锅中，开中火，不停搅拌至较为黏稠。这一步我大概花了十五分钟
自制香滑黑芝麻糊的做法图解14

步骤14

加入适量冰糖调味，继续搅拌至冰糖融化，一锅香浓顺滑的黑芝麻糊就做好啦
自制香滑黑芝麻糊的做法图解15

步骤15

成品。我觉得和我在许留山喝的不相上下。

自制香滑黑芝麻糊的烹饪技巧

做黑芝麻糊其实真的很简单，但是要丝滑无渣就需要过滤。过滤真的费时费事耗体力，家里只有一个小的细筛网，只能用饭勺不停挤压把更多汤汁压出来，超级累。我觉得我不一定有勇气再来一次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-05

©本菜谱的做法由 Looooouise 编写，未经授权不得转载

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