山粉圆子烧肉｜滑口不腻

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山粉圆子烧肉的用料

五花肉 400g 红薯粉 125g
八角 3个 桂皮 1小段
葱白 2小段 姜 3片
冰糖 1小把 盐 1小勺
米酒 1大勺 老抽 1大勺
生抽 2大勺 葱花

山粉圆子烧肉的做法

山粉圆子烧肉｜滑口不腻的做法图解1

步骤1

五花肉切块，热锅下油，中小火煎香五花肉
山粉圆子烧肉｜滑口不腻的做法图解2

步骤2

加入葱段、姜片、八角和桂皮，炒香香料
山粉圆子烧肉｜滑口不腻的做法图解3

步骤3

再倒入米酒、生抽、老抽、盐、冰糖，翻炒五花肉至均匀上色
山粉圆子烧肉｜滑口不腻的做法图解4

步骤4

加入没过五花肉的热水，煮沸后盖上锅盖，小火慢炖20-30分钟
山粉圆子烧肉｜滑口不腻的做法图解5

步骤5

将粗粒红薯粉倒入保鲜袋里，用擀面杖碾碎成细粉后倒入和面碗中
山粉圆子烧肉｜滑口不腻的做法图解6

步骤6

红薯粉里加1g盐，倒入沸水，边加水边用筷子搅拌，再用手和成面团状
山粉圆子烧肉｜滑口不腻的做法图解7

步骤7

揪一小块面团，揉成圆子，放入炖肉锅中煮15-20分钟，圆子变成半透明状即可
山粉圆子烧肉｜滑口不腻的做法图解8

步骤8

开大火收汁，起锅撒葱花

山粉圆子烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-06

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