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土鸡鱼丸煲
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回家过年最幸福的事情就是可以吃到好多散养的土鸡
我最爱吃鸡,鱼,虾,
猪肉类的不太喜欢
每次超市买的鸡怎么炒都没有老家炒的时候的那种香味儿
现在天气还不是太热,所以啊只要想吃老妈都会快递来
幸福的孩子啊
土鸡鱼丸煲的做法
步骤1
每年初心都会快递一些纯手工做的鱼丸 一直放冰箱没吃，刚好过年的时候带了一只土鸡过来 想着搭配在一起应该是绝配 如果没有鱼丸的话换成别的也行
步骤2
上次过年的时候去表哥家里看见香菇和鸡搭配在一起 香菇吸收了鸡的香味儿 前几天火锅没有吃完的菇正好用上啦
步骤3
土鸡解冻,你们直接去超市买鸡回来就成 剁成稍微大一点儿块状
步骤4
锅里上水,放入剁好的鸡块,然后一大勺料酒 煮开,温水冲净浮沫
步骤5
沥干水待用
步骤6
锅里上油,小火放入花椒煸香
步骤7
转大火放入鸡块,快速扁炒
步骤8
一会儿之后倒入适量白酒去腥儿,没有就料酒也一样
步骤9
炒至金黄色
步骤10
加入大蒜生姜块,干辣椒,少许生抽,少许白糖
步骤11
然后一大勺豆瓣酱,快速翻炒至出红油
步骤12
嗯哼,就是这个状态,满屋子的香味儿
步骤13
加入适量水,
步骤14
铁锅太大没有锅盖刚好买的这个红色的锅到了,直接这个锅炖上了
步骤15
中小火慢慢炖吧,看个人口感吧,我喜欢稍微软一点的
步骤16
汤汁剩三分之一多一点的时候加入香菇
步骤17
稍煮之后就是鱼丸啦,这个熟的蛮快的 适量盐,鸡粉
步骤18
煮一会所有的鱼丸都飘起来就可以啦,看看缺啥在放点啥
步骤19
最后撒葱花或者香菜就可端上桌享受美食啦 告诉你们哦鸡肉吃的差不多的时候加入火锅粉条 白菜或者你喜欢的青菜 哇塞,太爽了
步骤20
"愿你忠于自己 活得认真 笑得放肆 走也走的潇洒 过去那些走过的路 丢掉的人 撕裂的往事 别回头就好" 土鸡鱼丸煲的烹饪技巧
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-09
©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
美姐姐的小资生活
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