鹌鹑蛋鸡肉丸

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鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。 虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，可补气益血，强筋壮骨，故有“卵中佳品”之称。 鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。它肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 这款小丸子，老人小孩吃了滋补又强身，男性女性减肥健身也是好伴侣，适宜各类人群，全家老少～

鹌鹑蛋鸡肉丸的用料

鸡胸脯肉 200克 鹌鹑蛋 9个
生抽 2汤匙 老抽 1小勺
淀粉 1汤匙 胡椒粉 1茶匙
料酒 1汤匙 盐 适量

鹌鹑蛋鸡肉丸的做法

鹌鹑蛋鸡肉丸#春天肉菜这样吃#的做法图解1

步骤1

准备食材，鹌鹑蛋提前煮熟去皮
鹌鹑蛋鸡肉丸#春天肉菜这样吃#的做法图解2

步骤2

将鸡胸肉切成小块放入料理机打成肉泥
鹌鹑蛋鸡肉丸#春天肉菜这样吃#的做法图解3

步骤3

打好取出，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、少许盐
鹌鹑蛋鸡肉丸#春天肉菜这样吃#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
鹌鹑蛋鸡肉丸#春天肉菜这样吃#的做法图解5

步骤5

取适量鸡肉泥摊开包入一个鹌鹑蛋，团成丸子
鹌鹑蛋鸡肉丸#春天肉菜这样吃#的做法图解6

步骤6

依次将剩余的也做好
鹌鹑蛋鸡肉丸#春天肉菜这样吃#的做法图解7

步骤7

锅中抹少许油，放入丸子
鹌鹑蛋鸡肉丸#春天肉菜这样吃#的做法图解8

步骤8

将多面煎至金黄即可（没有丸子模具锅的，可以入油锅炸，怕胖的也可以水煮，实在不行，你可以试试烤？试试蒸？如果同样好吃记得告诉我～我很乐意吸取采纳～）
鹌鹑蛋鸡肉丸#春天肉菜这样吃#的做法图解9

步骤9

成品
鹌鹑蛋鸡肉丸#春天肉菜这样吃#的做法图解10

步骤10

成品

鹌鹑蛋鸡肉丸的烹饪技巧

鹌鹑蛋的用量不要死磕配方，你团的丸子小一些，鹌鹑蛋自然就要多用。多煮几个，用不了直接吃也不错嘛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-12

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