菠菜溶豆

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这个有点小难度，我也是做了三四次之后才做好的。

溶豆的用料

蛋清 70克 菠菜泥 15克
玉米淀粉 20克 一段奶粉 30克
白砂糖 2克

溶豆的做法

菠菜溶豆的做法图解1

步骤1

准备工作，菠菜用水戳下，不然有草酸，对身体不好，榨成汁，过筛15克
菠菜溶豆的做法图解2

步骤2

裱花袋套好，我用的是六嘴的裱花嘴
菠菜溶豆的做法图解3

步骤3

菠菜汁和奶粉搅拌均匀，待用。
菠菜溶豆的做法图解4

步骤4

搅拌好的样子。
菠菜溶豆的做法图解5

步骤5

白糖分三次加入蛋清，打发蛋清，至小尖。
菠菜溶豆的做法图解6

步骤6

倒入淀粉搅一下，避免打时淀粉飞起来，继续打一分钟，为了增加稳定性
菠菜溶豆的做法图解7

步骤7

把菠菜奶粉汁倒入打发的蛋清中，翻拌均匀，装入裱花袋。
菠菜溶豆的做法图解8

步骤8

挤成小花，挤到一半烤箱预热100度
菠菜溶豆的做法图解9

步骤9

放入烤箱100度60分钟左右，30分钟左右上下交换一下，根据每家烤箱脾气而定，勤观察，烤到轻轻拿溶豆不沾油纸就熟了。
菠菜溶豆的做法图解10

步骤10

烤好了。

溶豆的烹饪技巧

1、蔬菜汁可以换成水果汁，水果汁就不用放糖了。 2、蛋清一定要打发，蛋清不能沾一点水和油。 3、奶粉最好用一段的，怕其他的里含有油脂，蛋清就消泡了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-13

©本菜谱的做法由 雏菊decg 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 甜 烤箱 烘焙 烤

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