苔菜丸子鲜嫩的春天的味道

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每年春天都会在阳台上种点苔菜，很快就能拔着吃，深而清新的绿色，褶皱的花朵样叶子上带有细细的绒毛，苔菜可以与豆腐炖着吃，可以磨碎了加入面粉鸡蛋做小饼吃，清新爽口。增色提鲜！ 春季天气干燥，不妨来份儿苔菜肉丸 ，鲜掉眉毛没商量。

丸子的用料

苔菜 一把 猪肉 500g
鸡蛋 一个 味极鲜 适量
盐 适量 水 适量

丸子的做法

#春天肉菜这样吃#苔菜丸子鲜嫩的春天的味道的做法图解1

步骤1

苔菜已经切成段备用
#春天肉菜这样吃#苔菜丸子鲜嫩的春天的味道的做法图解2

步骤2

猪肉切成块，放入绞肉机中绞成肉泥
#春天肉菜这样吃#苔菜丸子鲜嫩的春天的味道的做法图解3

步骤3

将鸡蛋放入肉泥中，加少许食盐，味极鲜跟水搅拌上劲儿。
#春天肉菜这样吃#苔菜丸子鲜嫩的春天的味道的做法图解4

步骤4

汆出一个个肉丸加入烧开的水中
#春天肉菜这样吃#苔菜丸子鲜嫩的春天的味道的做法图解5

步骤5

煮开一会儿撇去浮沫。
#春天肉菜这样吃#苔菜丸子鲜嫩的春天的味道的做法图解6

步骤6

放入切好的苔菜段，在煮两三分钟即可
#春天肉菜这样吃#苔菜丸子鲜嫩的春天的味道的做法图解7

步骤7

出锅前加点盐跟味极鲜。味道更好。
#春天肉菜这样吃#苔菜丸子鲜嫩的春天的味道的做法图解8

步骤8

肉丸Q弹，苔菜鲜嫩，好吃不油腻。

丸子的烹饪技巧

肉泥一定要搅打上劲儿，这样做出来的丸子才有Q弹的质地。 盐一定别放多了不然会盖过苔菜的鲜美 下丸子时候是水刚开就开始下，这样不老不柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-15

©本菜谱的做法由 蹦蹦糖球 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 午餐 晚餐 一家三口 锅具

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