打卤面

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打卤面的用料

五花肉 200g 鲜香菇 7-8个
木耳 适量 黄花 适量
鸡蛋 两个 姜 适量
大蒜 适量 大料 一个
老抽 适量 生抽 适量
醋 少许 盐 适量
糖 适量 水淀粉 适量
橄榄油 少许

打卤面的做法

打卤面的做法图解1

步骤1

黄花木耳泡发
打卤面的做法图解2

步骤2

五花肉凉水下锅煮熟
打卤面的做法图解3

步骤3

煮肉的汤留着一会儿打卤用，煮完的肉切片
打卤面的做法图解4

步骤4

黄花改刀、五花肉、香菇、蒜、姜切片
打卤面的做法图解5

步骤5

热锅少许油先炸大料
打卤面的做法图解6

步骤6

在入五花肉，煮过的五花肉特别蓬松口感好
打卤面的做法图解7

步骤7

下入香菇煸炒
打卤面的做法图解8

步骤8

再下黄花、木耳
打卤面的做法图解9

步骤9

下入姜片和之前煮肉的汤，多煮些时间
打卤面的做法图解10

步骤10

老抽上色，生抽提味，一点点醋，盐根据个人口味添加，少许糖提鲜
打卤面的做法图解11

步骤11

煮上二十分钟下入蒜片，煮的时间长一些味道会更好
打卤面的做法图解12

步骤12

头出锅下入水淀粉，打入鸡蛋关火
打卤面的做法图解13

步骤13

手擀面出锅浇上卤，好香～开动吧

打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-17

©本菜谱的做法由 找茬儿小能手 编写，未经授权不得转载

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