我的拿手菜|香芋排骨

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芋头富含丰富的维生素和蛋白质，可以提高人体免疫力是优质的碳水化合物。 它独有的软糯清甜配上肉感紧致嫩滑的排骨在口腔里面形成了富有层次的口感。这道菜用料上并不复杂，味道较为清淡，老少皆宜。

香芋排骨的用料

猪肋排 约 400g 小芋头 4个
生姜 1小块 香葱 3颗
食盐 适量 料酒 一勺
鸡精 一小勺 味精 一小勺子
胡椒粉 适量

香芋排骨的做法

我的拿手菜|香芋排骨的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅加料酒煮沸，小芋头切滚刀块，姜切片备用。
我的拿手菜|香芋排骨的做法图解2

步骤2

锅中加少许油，下焯水后的排骨。加姜片炒香。
我的拿手菜|香芋排骨的做法图解3

步骤3

加水焖，加葱粒。
我的拿手菜|香芋排骨的做法图解4

步骤4

水开后再加入芋头继续焖煮。
我的拿手菜|香芋排骨的做法图解5

步骤5

等到芋头软糯后加盐、鸡精、味精、胡椒粉调味，盛出装盘。
我的拿手菜|香芋排骨的做法图解6

步骤6

锅中汤汁加油收至浓稠后浇到做好的排骨芋头上。
我的拿手菜|香芋排骨的做法图解7

步骤7

加入少许葱花即可。

香芋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-18

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