鲜椒泡风爪

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用太太乐宴会酱油头道生抽制成的凉拌汁，有助于去腥增鲜且酱香浓郁。酱汁中添加太太乐浓缩鲜鸡汁，赋予整道菜品酸而不涩、鲜辣爽口，使得口感更加饱满！

鲜椒泡风爪的用料

凤爪 1000克 小米辣椒 80克
蒜粒 80克 青线椒 80克
柠檬 100克 净水 800克
太太乐宴会酱油头道生抽 250克 太太乐浓缩鲜鸡汁 20克
太太乐鲜味宝 30克 耗油 100克
香醋 30克

鲜椒泡风爪的做法

步骤1

锅中水煮开后加入凤爪后改文火煮5分钟后关火焖20分钟，捞出用净水冲凉改刀切成3段再冲净水漂去油末为止后沥干水份待用；

步骤2

制卤：将太太乐宴会酱油头道生抽、太太乐浓缩鲜鸡汁、太太乐鲜味宝、耗油、香醋、小米辣椒、蒜粒、青线椒、柠檬、净水等投料制卤；

步骤3

取容器加入调好的合成汁水再放入凤爪浸泡5小时后即可装盘。

鲜椒泡风爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载

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