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爱笑的Maggie

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简单易做的紫薯饼，既美容养颜抗氧化，促进胃肠蠕动，又能减肥、增强免疫力，宝宝辅食、餐食点心都可以，老少皆宜，一起把美味带给家人吧！

紫薯饼的用料

紫薯300克	糯米粉100克
蜂蜜或白糖适量	纯牛奶适量
鸡蛋半个	白芝麻适量

紫薯饼的做法

步骤1

紫薯洗净放入锅中蒸熟（可以把紫薯去皮切块会更节省时间)。

步骤2

准备好原料，紫薯，糯米粉，白芝麻纯牛奶（我用的是安佳)，鸡蛋，白糖。

步骤3

紫薯去皮捣碎备用。

步骤4

加入适量糯米粉，鸡蛋，纯牛奶，白糖。

步骤5

不断搅拌揉搓，纯牛奶一定要一点一点加，防止加太多面太稀。如果喜欢口感软一点的，可以把牛奶热一下再加入。

步骤6

把紫薯揉成不沾手的面团，然后醒十分钟。

步骤7

把醒好的紫薯揉成一个个小圆团。

步骤8

均匀的滚上白芝麻。

步骤9

把紫薯团压成扁圆小饼。注意厚薄要一致，以免受热不均匀。

步骤10

热锅放入少量橄榄油，放入紫薯饼，小火两面慢煎。火一定要小，以免煎焦。

步骤11

装盘出锅，味道棒极啦。

步骤12

咬一口甜香软糯，对，就是这个味道。

紫薯饼的烹饪技巧

1.糯米粉可以根据自己的喜好添加，不过不建议放太多，影响口感。 2.如果考虑到热量更低，可以直接用烤箱烤或蒸熟。 3.白糖可以用蜂蜜代替，紫薯本身就很甜，不喜甜食或正在减肥的小伙伴也可以不放。 4.煎的时候一定要用小火，如果实在怕焦可以少添点水来煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-20

©本菜谱的做法由爱笑的Maggie 编写，未经授权不得转载

分类：早餐甜饼一家三口下午茶

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