烤箱 生烤 香辣秘制牛肉干

1.7万 浏览 58 收藏
收藏
谢家一小厨
谢家一小厨
＋ 关注


爱吃牛肉干，喜欢自己的味道…… 来一个草根级别通俗易懂的菜谱讲解。

香辣秘制牛肉干的用料

瘦牛肉 1斤半 料酒 8喝汤勺
盐 2小调料勺 十三香 2小调料勺
孜然粉 4小调料勺 辣椒面 6小调料勺
油 3喝汤勺 生抽 5喝汤勺
姜粉 1小调料勺（没有放姜丝） 蚝油 3喝汤勺

香辣秘制牛肉干的做法

烤箱 生烤 香辣秘制牛肉干的做法图解1

步骤1

瘦牛肉冲水洗净，改刀切成大拇指粗细的长方体条状（大小一定要大致均匀，不均匀的边角料留着做别的菜，要不然烤得时候容易糊）切好后把牛肉控水放盆里，再把所有调料倒进去开始腌制（调料依个人口味可多可少）。
烤箱 生烤 香辣秘制牛肉干的做法图解2

步骤2

用手各种抓，让调料充分均匀涂满每寸牛肉，然后静止腌制3小时以上，最好是腌上个半天更入味（着急就算了）。
烤箱 生烤 香辣秘制牛肉干的做法图解3

步骤3

烤网上放锡纸四周折起来做盘（避免刚烤时有水流出），腌制牛肉摆盘然后开始预热。
烤箱 生烤 香辣秘制牛肉干的做法图解4

步骤4

烤箱调上下160℃ ，调到上下加热吹风，先烤60分钟。
烤箱 生烤 香辣秘制牛肉干的做法图解5

步骤5

60分钟结束，牛肉见硬了已经，这时把锡纸撤出直接把牛肉干放到烤网上（见下图）。
烤箱 生烤 香辣秘制牛肉干的做法图解6

步骤6

放好后再次烤30分钟（依个人口味可加长时间会更干一些，但要看住别烤黑糊了就行），温度还是160℃上下加热吹风。
烤箱 生烤 香辣秘制牛肉干的做法图解7

步骤7

再次听到 叮 的一声牛肉干完成了，捡盘放好，刚出来的口感还不是干硬，室内放一晚上就干硬了，依个人口味选择吃的时间。
烤箱 生烤 香辣秘制牛肉干的做法图解8

步骤8

这是烤完放了一晚上撕开的样子， 嗯~真好！

香辣秘制牛肉干的烹饪技巧

肉要厚度均匀四方，调料依个人口味可多可少可增减样，烤制时间可依个人口味增加减少，反正自己做就这优点，想咋整咋整，这回不行下回整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-21

©本菜谱的做法由 谢家一小厨 编写，未经授权不得转载

香辣秘制牛肉干的其他做法更多

上传我做的这道菜

香辣秘制牛肉干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烤箱 生烤 香辣秘制牛肉干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 烤箱 生烤 香辣秘制牛肉干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活