春天乡野的味道（一）咖喱荠菜糙米饭（素食无油）

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我家住在上海郊区，早春的地里野菜冒头，提醒着春天来了。最近我喜欢吃粗粮，用咖喱烩熟荠菜碎，再用了拌饭，滋味十足。 吃了几次，十分欢喜，强烈存档入库。

荠菜糙米饭的用料

糙米 150g 粳米 50g
水 400g 鲜荠菜 半小碗
不辣日式咖喱块（也可选印度，泰式等） 一块（不宜多）

荠菜糙米饭的做法

春天乡野的味道（一）咖喱荠菜糙米饭（素食无油）的做法图解1

步骤1

糙米淘净泡10小时左右
春天乡野的味道（一）咖喱荠菜糙米饭（素食无油）的做法图解2

步骤2

重点：天热放冰箱冷藏。 粳米淘净入糙米拌匀煮熟。 虽说煮糙米水适当多一点，却注意不易过多，米饭还是保持颗粒咀嚼时有口感。 米饭1cm高，水0.7cm（哈哈哈，能理解吗？）
春天乡野的味道（一）咖喱荠菜糙米饭（素食无油）的做法图解3

步骤3

煮好的米饭保温待用
春天乡野的味道（一）咖喱荠菜糙米饭（素食无油）的做法图解4

步骤4

准备咖喱荠菜： 水末过咖喱块小火煮融，加入荠菜碎煮熟即可关火。
春天乡野的味道（一）咖喱荠菜糙米饭（素食无油）的做法图解5

步骤5

煮的过程很快，让汁水略收干就立即入糙米饭，约1小碗
春天乡野的味道（一）咖喱荠菜糙米饭（素食无油）的做法图解6

步骤6

快速拌匀菜与饭，即可装盘食用。
春天乡野的味道（一）咖喱荠菜糙米饭（素食无油）的做法图解7

步骤7

拍照时闻到很香的荠菜香………… 我开动啦。

荠菜糙米饭的烹饪技巧

可以全糙米，虽说煮糙米水适当多一点，却注意不易过多，米饭还是保持颗粒咀嚼时有口感。 其他调味料也可以代替咖喱，不易重口味盖过了荠菜香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-23

©本菜谱的做法由 jun沙巴上海囡 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 主食 电饭煲 电器 香

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