简单的豆筋版辣条

6.8万浏览 291 收藏

果果高兴

＋关注

自从315曝光毒辣条，不禁担心孩子们心心念着的辣条，各种担心与不安。既然男女老少都爱吃，干脆动手做起来，也可以用可封口的小袋子分装，油是天然的防腐剂，放一周应该是没有问题的。本人有些偷懒，没有分步骤拍照片，但文字记录还是很详细的。

辣条的用料

豆筋 300克	花椒少许
香叶二片	八角五个
丁香二个	麻椒少许
花椒粉少许	小茴香少许
桂皮少许	蒜片
姜片	干辣椒
辣椒粉	孜然粉
油	鸡精
盐

辣条的做法

步骤1

买的干豆筋，网购、超市都可以，用水泡一个小时后，晾干，着急的话也可以用厨房用纸擦干水分备用。

步骤2

锅内放油，煎豆筋，油不必太多，两面煎金黄即可，盛出待用。

步骤3

再在锅中倒入油，放入蒜片、姜片，八角桂皮花椒丁香草果干辣椒等等，煸出香味之后，放入小茴香翻几下，接着倒入煎好的豆筋翻炒。放盐、分次放入辣椒粉、孜然粉，炒香后放少量鸡精即可出锅。

辣条的烹饪技巧

1、小茴香晚些放，避免炒的时间过长会焦。 2、辣椒粉和孜然粉次放，才会煸出香味，过早放也会焦的。 3、想吃脆脆的口感，油稍多些，煎的干一些。如果想有嚼头，放少许清水，闷一会。 4、总之，盐味要重一点，辣椒孜然多了就更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-24

©本菜谱的做法由果果高兴编写，未经授权不得转载

果果高兴

一起来分享给朋友们看看吧：