原味汤种吐司

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君子恩
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一直喜欢用汤种做面包，相对于中种会更直接，因为我老是忘记揉中种。

吐司的用料

汤种: 用量: 纯净水 80克
高粉 16克 主面团: 用量:
汤种 80克 纯净水 50克
蛋液 50克 糖 30克
盐 2克 高粉 225克
酵母 3克 黄油 20克

吐司的做法

原味汤种吐司的做法图解1

步骤1

汤种食材混合均匀，用小火加热至糊状
原味汤种吐司的做法图解2

步骤2

主面团食材除了黄油外,全部放进东菱面包机桶内，揉15分钟后加入黄油。
原味汤种吐司的做法图解3

步骤3

再揉15分钟，面团揉出结实的薄膜，面团就揉好了，就可以发酵了。
原味汤种吐司的做法图解4

步骤4

面团发至原来的两倍大，发酵完成。
原味汤种吐司的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出来排气，松弛20分钟，均匀的分成三等份。
原味汤种吐司的做法图解6

步骤6

面团擀至长舌状。
原味汤种吐司的做法图解7

步骤7

从上至下的卷起
原味汤种吐司的做法图解8

步骤8

卷好的面团放入土司模具内。
原味汤种吐司的做法图解9

步骤9

放入烤箱,旁边放一碗热水进行二次发酵。
原味汤种吐司的做法图解10

步骤10

放入烤箱上下火150度，烘烤38分钟。
原味汤种吐司的做法图解11

步骤11

好吃的吐司完成了。

吐司的烹饪技巧

揉面的液体不要一次性加入，面粉不同吸水性可能不一样，请根据自己的烤箱和模具调整时间和温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-27

©本菜谱的做法由 君子恩 编写，未经授权不得转载

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