凉拌三丝

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天气慢慢变热了，家人和我也开始喜欢吃凉拌菜了，清爽开胃又营养，刚好看见冰箱里面还有半个杏鲍菇，半根黄瓜，还有紫甘蓝，绞点蒜末拌拌，嘻嘻，凉拌三丝就这样诞生了……

凉拌三丝的用料

杏鲍菇 半个 黄瓜 半根
紫皮蒜 1头 紫甘蓝 2片
盐 适量 鸡精 0.5克
辣椒油 1勺 生抽 1勺
老醋 1勺 白糖 5克
香菜 1颗

凉拌三丝的做法

凉拌三丝的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
凉拌三丝的做法图解2

步骤2

把杏鲍菇洗净后，用手撕成条。
凉拌三丝的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的清水煮沸后，把杏鲍菇焯水后捞出沥干水分备用。
凉拌三丝的做法图解4

步骤4

黄瓜洗净后用刀切成丝。
凉拌三丝的做法图解5

步骤5

把紫甘蓝也洗净后用刀切成丝。
凉拌三丝的做法图解6

步骤6

取一个大一点的容器，把切丝的紫甘蓝和黄瓜，焯过水的杏鲍菇放入。
凉拌三丝的做法图解7

步骤7

这个时候把紫皮蒜剥皮后，放入东菱无线绞肉机里。
凉拌三丝的做法图解8

步骤8

启动绞肉机，把蒜绞碎。
凉拌三丝的做法图解9

步骤9

把绞碎的蒜茸放到一个碗里，先加入白糖。
凉拌三丝的做法图解10

步骤10

再加入盐和鸡精调味。
凉拌三丝的做法图解11

步骤11

这个时候加入生抽调色。
凉拌三丝的做法图解12

步骤12

再加入老醋，喜欢吃醋的亲们可以多加一些哟。
凉拌三丝的做法图解13

步骤13

最后加入自制辣椒油，不喜欢吃辣的可以不加哈。
凉拌三丝的做法图解14

步骤14

把所有的调料混合拌匀即可。
凉拌三丝的做法图解15

步骤15

把搅拌均匀的蒜汁倒入碗中。
凉拌三丝的做法图解16

步骤16

用筷子搅拌均匀即可。
凉拌三丝的做法图解17

步骤17

把拌好的三丝，放到自己喜欢的盘子里就可以享用了。
凉拌三丝的做法图解18

步骤18

成品一

凉拌三丝的烹饪技巧

自己在家做凉拌菜，可以随意搭配任何自己喜欢的食材，喜欢吃麻辣味的可以加点花椒油呀……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-27

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 东菱 无水印 家常菜 凉菜 拌

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