三杯鸡

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这道菜每次去台式餐厅都必点，这次用了家里面现有的食材做了改良版本的三杯鸡，土豆绵密好吃

三杯鸡的用料

土豆 一个 小鸡腿 5个
蒜 一头 姜片 适量
葱段 适量 料酒 适量
老抽 适量 生抽 适量
辣椒 3个 淀粉 适量
米醋 1勺 蚝油 2勺

三杯鸡的做法

#多力金牌大厨带回家-上海站#三杯鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿肉去骨，切块 加入料酒，老抽，白胡椒粉，淀粉腌制
#多力金牌大厨带回家-上海站#三杯鸡的做法图解2

步骤2

调汁：2勺料酒，2勺生抽，2勺香油，1勺白糖，一勺米醋搅拌均匀
#多力金牌大厨带回家-上海站#三杯鸡的做法图解3

步骤3

准备配料：葱切段，整瓣蒜，姜切片
#多力金牌大厨带回家-上海站#三杯鸡的做法图解4

步骤4

土豆滚刀切块，辣椒切段
#多力金牌大厨带回家-上海站#三杯鸡的做法图解5

步骤5

土豆上锅煎制成熟
#多力金牌大厨带回家-上海站#三杯鸡的做法图解6

步骤6

另起一锅，热油，爆香葱姜蒜，放入鸡肉炒至变色
#多力金牌大厨带回家-上海站#三杯鸡的做法图解7

步骤7

鸡肉六成熟加入料汁翻炒
#多力金牌大厨带回家-上海站#三杯鸡的做法图解8

步骤8

加入辣椒段翻炒，加入蚝油
#多力金牌大厨带回家-上海站#三杯鸡的做法图解9

步骤9

快出锅前加入土豆块，1克盐，盖上锅盖稍微焖制
#多力金牌大厨带回家-上海站#三杯鸡的做法图解10

步骤10

出锅

三杯鸡的烹饪技巧

鸡肉剔骨要注意不要划伤哦，鸡肉一定要六成熟下料汁哦。盐一定根据自己口味适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-29

©本菜谱的做法由 美食告白 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 午餐 4-5岁 中国菜 晚餐

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