油条2（酵母版）

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这个配方的油条做出来是中间气泡比较小，炸的时候可以油温稍微低一点点，也不要太低，炸出来酥脆的口感，也是油条的另一种风味了。

油条的用料

中筋面粉 380克 酵母 5克
牛奶 200克 盐 4克
油 30克 鸡蛋 1个

油条的做法

油条2（酵母版）的做法图解1

步骤1

材料放一起
油条2（酵母版）的做法图解2

步骤2

揉成面团，或直接用厨师机做成面团。放在温暖的地方发酵1小时。
油条2（酵母版）的做法图解3

步骤3

案板用保鲜膜包一下
油条2（酵母版）的做法图解4

步骤4

面团搓成圆长条，摁扁。
油条2（酵母版）的做法图解5

步骤5

切成小条
油条2（酵母版）的做法图解6

步骤6

两两叠加
油条2（酵母版）的做法图解7

步骤7

用刀背或筷子在面中间按压一下。
油条2（酵母版）的做法图解8

步骤8

油至五成热，把叠加好的面胚稍稍拉长放入锅内。
油条2（酵母版）的做法图解9

步骤9

一面炸黄，翻面炸另一边，炸好捞出。
油条2（酵母版）的做法图解10

步骤10

酥酥脆脆很好吃哦

油条的烹饪技巧

1.油条一般都会作为早餐，可以晚上先把面和好放冰箱冷藏一晚，第二天早上起来就可以做啦。这样其实也挺节省时间呢。 2.这个配方的油条更紧致，炸出来也比大泡打粉版本的要精致一些，可以低温炸的酥酥脆脆的很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-29

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分类： 早餐 炸 主食 锅具 香

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