白切鸡

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广式 白切鸡

白切鸡的用料

白切鸡 蒜
葱 凤球唛食用油
盐

白切鸡的做法

白切鸡的做法图解1

步骤1

冷水放入葱白，姜片，香叶，大火煮开。
白切鸡的做法图解2

步骤2

水开后，放入鸡。
白切鸡的做法图解3

步骤3

沸水三分钟。
白切鸡的做法图解4

步骤4

煮开的汤不能倒掉哦！再把鸡放入冰白开水，待全部冷却后，再反复冷热水交替3次，后将鸡再放回锅里，盖上锅盖焖40分钟，最小火。
白切鸡的做法图解5

步骤5

蒜，姜，葱，捣成蓉
白切鸡的做法图解6

步骤6

加入白糖，食盐，另起锅上油烧滚，浇入油成蘸料。
白切鸡的做法图解7

步骤7

焖的时间到后取出锅中的鸡，放冷却。为保持水分不留失口感爽嫩，冷却后记得刷一层鸿禧牌食用油
白切鸡的做法图解8

步骤8

冷却后斩块儿后装盘。
白切鸡的做法图解9

步骤9

夹一块儿白切鸡放入姜蓉中，满口的香味！回味无穷！

白切鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-30

©本菜谱的做法由 怡宝丫丫 编写，未经授权不得转载

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