大肉包子

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陈米开
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包子是传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、酸菜、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等等

肉包子的用料

中筋面粉 400克 酵母 5克
温水 210克 大葱 半棵
盐 适量 酱油 适量
猪肉馅 250克

肉包子的做法

大肉包子的做法图解1

步骤1

中筋面粉、水、酵母放入面包桶，启动和面
大肉包子的做法图解2

步骤2

和面结束不用取出，发酵两倍大按一个洞不回缩
大肉包子的做法图解3

步骤3

拌好肉馅，备用
大肉包子的做法图解4

步骤4

取出面团，排气，分成6小份
大肉包子的做法图解5

步骤5

按扁（可用手直接按，也可用擀面杖）
大肉包子的做法图解6

步骤6

包好，放温暖处二次发酵，发好冷水下锅，水开18分钟，关火闷5分钟
大肉包子的做法图解7

步骤7

胖胖的大包子完成啦

肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-31

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 一家三口 蒸锅

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