土豆茄子宽粉

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因为家里原材料只有土豆茄子，炖完之后烂烂的，摆盘不好看，不过味道很好吃，如果在意外观的，把茄子换成豆角也很好吃，或者晚放茄子，不过我喜欢吃烂烂的。

土豆茄子宽粉的用料

土豆 1个 茄子 1根
宽粉 6-7根 味达美 一勺
料酒 一勺 辣黄豆瓣酱 一勺
盐 少许 蒜瓣 二个
葱片 适量 青椒 1个

土豆茄子宽粉的做法

土豆茄子宽粉的做法图解1

步骤1

宽粉提前泡软，因为时间不够，我直接煮的
土豆茄子宽粉的做法图解2

步骤2

准备原材料，土豆，茄子，青椒切块，葱花，蒜瓣切片
土豆茄子宽粉的做法图解3

步骤3

国内倒油，油热后倒入葱花，干辣椒，花椒（家里材料不够，有的加上最好），煸出香味，倒入土豆翻炒
土豆茄子宽粉的做法图解4

步骤4

味达美，料酒，豆瓣酱倒入翻炒上色，加入茄子，加水没过原材料（如果想带汤汁可以再多加点）
土豆茄子宽粉的做法图解5

步骤5

水烧开后，放入宽粉，青椒，盐，焖（喜欢吃辣的可以加点万能火锅底料，我加了，好吃）
土豆茄子宽粉的做法图解6

步骤6

熟了就行，出锅撒点鸡精（不喜欢的可以不加）

土豆茄子宽粉的烹饪技巧

总结一下我做的几点 1.茄子和豆角做出来都可以，我喜欢茄子糯糯的口感 2.水要没过材料，比我倒的多，带汤汁好 3.喜欢吃辣的加点火锅底料很美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-01

©本菜谱的做法由 励志做神仙小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 炒 煮 焖

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