炒烤羊肉

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Emily_lin
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在深圳实习那年在一家小店点了一份炒烤羊肉，至今难忘美味，今天老公去超市看到有卖新西兰羊腿，买了一包回来，原本想让我烤羊腿，结果让我做成了炒烤羊肉，非常好吃

炒烤羊肉的用料

羊后腿肉 2只 洋葱 半个
小葱 适量 盐 3克
酱油 30ml 料酒 20ml
白胡椒 3g 孜然 15g
辣椒面（依个人口味放） 适量 姜 6片
蒜 3瓣 八角 一块
蜂蜜 20ml 红酒 适量
高汤或水代替 500ml

炒烤羊肉的做法

炒烤羊肉的做法图解1

步骤1

羊腿洗净抹盐，锅里倒油，直接煎到表皮微焦，然后放姜片和蒜片，煎香
炒烤羊肉的做法图解2

步骤2

倒入酱油，料酒，红酒，蜂蜜，八角，高汤，我没有高汤直接加水也行，等到水开，撒葱花转烤箱
炒烤羊肉的做法图解3

步骤3

放入烤箱220度上下火烤40分钟，20分钟反一次面
炒烤羊肉的做法图解4

步骤4

烤好之后，拿出来把肉拆掉，手撕小块，锅里倒油直接继续煎香，加入蒜片和姜片，翻炒，加入洋葱，加酱油和孜然粉，能吃辣的加点辣椒粉，继续炒一分钟出锅
炒烤羊肉的做法图解5

步骤5

这是成品

炒烤羊肉的烹饪技巧

因为羊腿没有提前腌制，烤羊腿时，连汤一起放入烤盘，烤出来之后
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-01

©本菜谱的做法由 Emily_lin 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 家常菜 晚餐 炒 中国菜

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